Karin Paulsson provsmakar Rakfisken
Foto: Gunnar Cogrell
B-Rakfest på Rakfisk snart aktuell
Bildextra – I en fullsatt Bygdegård i Hoverberg samlades nyfikna på vad Wangensten erbjuder kommunen.
Conny Elf, Bergs kommun, hälsade oss åhörare välkommen till en presentation av det nya företaget Jämtlands Ädelfisk A-B som kommer att etablera sig i Berg. Wangenstens vd Jörn Wangensten och några av hans kollegor berättar att nu kan man sätta kassarna i sjön och bogsera dem till Vattviken i Hoverberg där uppfödningen kommer att ske. Man kommer även att utnyttja ACB´s gamla lokaler i Svenstavik där man kommer att ha ett slakteri. Conny Elf som arbetar på kommunen och har varit kontaktperson mellan företaget och kommunen berättar att det tog fyra månader så var beslutet fattat att etableringen kommer att ske i Berg. Även kommunalrådet Karin Paulsson hälsade företaget välkommen till kommunen, och önskade dem lycka till. Vecka 42 kommer första lasset med Regnbågsforell som är en huvudfisk för att framställa Rakfisk. Men andra ädelfiskar är också intressanta. Vad är Rakfisk? Många kanske tror att den ska bytas mot Surströmmingen, men vi fick höra att det är ett komplement och att det äts i olika årstider. På frågan om det kommer att ge arbetstillfällen fick vi höra att ett tjugotal anställda kommer att få arbete både i uppfödningen och i slakteriet. Under kaffepausen fick vi provsmaka Rakfisken på en tunnbrödsrulle, och på företagets fråga om vad vi tyckte så var det ett rungande JÄTTEGOTT som hördes i en fullsatt Bygdegård i Hoverberg.
Gillade du denna artikeln?
Stöd gärna 321an.se genom att bli månadssponsor eller genom att Swisha valfri summa till 123 311 38 18.
Vad tycker du?