Elaine Asp, Hävvi i Glen. Foto: Tina Stafrén

Hävvi i Glen utvalda under Bocuse d’Or Europe 2014

I dagarna avgjordes kock-EM, Bocuse d’Or Europe 2014, i Stockholm. På plats fanns fyra representanter, utvalda av Gastronomi Sverige, för att lyfta de svenska smakerna från fälten, skogen, havet och fjällen. Jämtland Härjedalen tog plats genom Elaine Asp och Thomas Johansson från Hävvi i Glen samt jämtlandssonen Niklas Ekstedt som svarade för två av de fyra smakerna. Dessutom fanns Jonas Dahlbom från Åre med i teamet bakom segrande Europamästaren Tommy Myllymäki. 

Jämtland Härjedalen var väl representerade när kock-EM, Bocuse d’Or Europe 2014, i dagarna avgjordes i Stockholm i samband med matmässan GastroNord. Fyra representanter, utvalda av Gastronomi Sverige, fanns under evenemanget på plats för att lyfta de svenska smakerna från fälten, skogen, havet och fjällen. För smakerna från fjällen svarade Elaine Asp och Thomas Johansson från Hävvi i Glen i Jämtland Härjedalen och för smakerna från skogen stjärnkocken och jämtlandssonen Niklas Ekstedt.

Under torsdagskvällen korades Sveriges representant Tommy Myllymäki som segrare av Bocuse d’Or Europe 2014 och därmed Europamästare. I det coachande teamet bakom Myllymäki fanns bl a kocken och restauratören Jonas Dahlbom från Åre.

– Ytterligare en gång bevisar Jämtland Härjedalen att vi ligger i framkant gällande gastronomi och mat både i Sverige och Europa. Vi har passionerade kockar och mathantverkare som utan tvivel platsar i toppen, säger Mårten Wikner, Gastronomy Jämtland Härjedalen.

I anslutning till tävlingen visades Jämtland Härjedalen upp i en monter där besökare tipsades om matresor till fjällen, inspirerades av magasinet Gastronomy Jämtland Härjedalen och fick prova delikatesser som torkat renkött, naturell sav och gransirap. Bocuse d’Or Europe 2014 genomfördes i samband med den stora matmässan GastroNord där även Örtagård Öst, Skogens Gröna Sköna och Oviken Ost från Jämtland Härjedalen lyfte sina välrenommerade produkter.

Skribent, videoreporter, fotograf och allt-i-allo.
E-post: per@321an.se | Telefon: 070-535 65 20

Gillade du denna artikeln?
Stöd gärna 321an.se genom att bli månadssponsor eller genom att Swisha valfri summa till 123 311 38 18.

Vad tycker du?




Senaste nyheterna på 321an.se

  • Nytt nummer av Händer i Hallenbygden

    Läs det senaste om Hallenbygden! Tryck här för att läsa. Rubriker i detta nummer:Nya bostäder i HallenDags att söka bygdemedelTankar om älgjaktFinfrämmande i bygden

  • Sommarprogrammet 2022

    Ett späckat sommarprogram med aktiviteter i och utanför bygden. Klicka här för att läsa! Trevlig sommar och läsning!Önskar vi i Redaktionen

  • Sommarinformation till Hallenbygden

    Trots att biblioteket i Allhuset i Hallen kommer att vara helt stängt för semester mellan den 27 juli till och med den 17 augusti och i övrigt öppet enbart onsdagar […]

  • Boksläpp på Gammalgården

    Här är boken för er som har ett intresse av släktforskning, byforskning eller bara är nyfiken på historia i Marby socken. Det är Kjell Arnlo, Monica Pettersson och Arne Wall […]

  • Park i Hallen

    Den planerade parken i Hallen som Årehus skulle varit klar med till sommaren är starkt försenad. Svårighet att få fram entreprenörer och material uppges ha satt käppar i hjulen, men […]

  • Åre bästa kommun i Jämtland-Härjedalen

    I sexton år har tidningen Fokus rankat Sveriges kommuner. Med över 360 faktorer i botten är det Sveriges mest ambitiösa jämförelse. Överst på årets prispall står Lomma, med Nacka och […]

  • Velvet Insane släpper ny singel den 11/6

    Nu på fredag 11/6 släpper Velvet Insane den 2a singel från kommande albumet ”Rock ’N’ Roll Glitter Suit”.  Velvet Insane är tillbaka med bandets andra singel och musikvideo ”Sound of […]

  • Nationaldagsrabatt på Qstar i Hallen

    Nationaldagsrabatt Den 6:e juni 2021 sänker vi priset på bensin, diesel och E85 med 25 öre/liter*. Priset gäller endast för dig som är kortkund hos Qstar/Bilisten/Pump och tankar med ditt […]

Annonsera på 321an
Annonsera på 321an
Annonsera på 321an
Annonsera på 321an