Bymejeriet i Skärvången. Foto: bymejeriet.se

Skärvångens Bymejeri startar slakteri

Ägarna till Skärvångens Bymejeri i nordvästra Jämtland utvidgar verksamheten, skriver ATL i sin nätupplaga, med bland annat med ett slakteri.

Slakteriet kommer att börja byggas redan till sommaren. Där ska endast djur från bygden slaktas: får, getter, nöt och gris och i viss mån vilt.

Tor Norrman, en av ägarna till mejeriet, säger till tidningen att slakteriverksamheten ska stå på egna ben och inte ingå i mejeriverksamheten. Slakteriet kommer att ha en egen charkbutik.
I sommar ska också det befintliga mejeriet att byggas ut för att öka kapaciteten med 10-20 ton ost per år.

På längre sikt planerar Skärvångens Bymejeri också för ett fäbodmejeri som ska ligga i Sörbodarna mellan Häggsjövik och Bakvattnet. Mejeriet ska vara ett visningsmejeri med en årlig produktion på omkring tre ton ost.

Vid mejeriet i Skärvången ska en jordkällare byggas för lagring av ost och köttprodukter. Den blir stor som en mindre kyrka och kommer även att rymma ett rum för avsmakning av produkterna.
Ägarna planerar på lite längre sikt också för en restaurang samt bageri och bryggeri.

Tor Norrman säger till tidningen att projektet ”Vision Skärvången” beräknas kosta tio miljoner kronor. Att det inte blir dyrare förklarar han med att många av byggnaderna redan existerar. Han tror att hela projektet kan vara klart inom fem års tid.

E-post: info@321an.se | Telefon: 0643-30 000

Gillade du denna artikeln?
Stöd gärna 321an.se genom att bli månadssponsor eller genom att Swisha valfri summa till 123 311 38 18.

Vad tycker du?




Senaste nyheterna på 321an.se

  • Lilljulkväll på Ifvarsgården 22 nov 2017

    Vissa traditioner är bara ett måste. När man närmar sig advent som pekar ut riktningen till julen ordnar Hallens hembygdsföreningen LILLJULKVÄLL PÅ IFVARSGÅRDEN! På detta sätt tar föreningen tillvara de […]

  • Inger spelar och skriver

    Vi som går en kortkurs i konsten att skriva  på Birka Folkhögskola nu i höst blev bjudna på live-musik. Inger Wallin, en av de 20 deltagarna i kursen spelade durspel […]

  • Bykontor med konsumentrådgivare

    För ett år sedan var hon här, Ingrid Krylén. Känd från både lokal- och riksradio. Nu var det dags igen. Vi blev ungefär lika många i köket denna gång. Tillfälle […]

  • Hackås teaterverkstad ger…

    Hackås Teaterverkstad lägger ribban högt när de väljer ”Arsenik och gamla spetsar”  som första föreställning i det nya Föreningshuset. I programmet läser jag att pjäsen skrevs av Joseph Kesselring i […]