Aktuell nostalgi

Vad skrevs i 321an för tio år sedan?

Richard Öhman var då en aktiv skribent med en krönika vid namn ”Månadens fundering”. Fortfarande aktuellt ämne även om något har förändrats och kanske inte stämmer till 100 procent!

MÅNDENS FUNDERING i Hallenposten (321an) december 2005.
Alla har vi rötter i det gamla bondesamhället. Även i de växande städerna betydde en kryddgård mycket för självförsörjningen av mat. Det man inte kunde odla själv fanns att få tag på nästgårds. 1880 var andelen bönder 85,9 % av totalbefolkningen, 1920 hade den sjunkit till 67,1 % och nu är den nere i ofattbara 3 %. Hur kan det hänga ihop?

Svaret är förstås att vi importerar alltmer av vår föda. Drygt 40 % av allt nötkött vi äter importeras och ungefär och hälften av lammköttet. Förutom all import av fisk, frukt och grönsaker. Är kvalitén på dessa importvaror så mycket bättre än de svenska? Givetvis inte, det är priset som styr. Därför står vi ut med ex. tjockskaliga tomater, i stället för de mycket godare tomaterna från Grönvik och utländska äpplen, i stället för välsmakande svenska äpplen.

Det finns en allvarlig baksida av denna utveckling och det är förlusten av det öppna landskapet. Om vi vill måna om den svenska hagen, ska vi välja kött och mjölk från djur som har mule och som äter gräs, örter och löv.

Kanske är ändå en ändring på väg. Vem trodde bara några år tillbaka att vi i det här länet skulle ha 180 småföretag, som hantverksmässigt förädlar livsmedel. Av dessa är 30 gårdsmejerier. Det största finns i Skärvången, som sysselsätter 10-15 personer och nu planerar för en utbyggnad. Företaget utnyttjar inte bara byns alla vallar, utan dessutom många hektar i grannbyarna.

Bakom denna framgångsrika utveckling ligger ihärdigt arbete av eldsjälar, bland annat inom projektet Eldrimner i Ås. Nu erkänt som ett kunskapscentrum för hela landet och med nära åtta miljoner i statligt stöd årligen. Det betyder sju till tio anställda.

Även fäbodbruket verkar gå mot en renässans. Tillverkningen av ost och smör i fäboden borde – med moderna hjälpmedel – vara lättare att utföra nu mot förr, likaså transporterna ned till bygden.

Men det öppnar sig också andra möjligheter, för den bonde som inte längre vill eller orkar hålla på med mjölk- eller köttproduktion. Traditionellt har lin – och hampfiber använts för tillverkning av tyger och rep. Nu har dessa växter börjat användas på nya sätt inom bygg- och bilindustrin. Lin och hampa har längre fibrer än trä, kan därför användas för tillverkning av plattor, skivor och i stort sätt alla krökta skal och möbeldelar. Inom bilindustrin har man redan börjat tillverka innertak, paneler, instrumentbrädor och delar av stolar, av detta material, som har lägre vikt, ger bra skydd mot värme och kyla, dämpar ljud och är återvinningsbart, läser jag i en teknisk tidskrift.

En annan gröda som skulle kunna odlas på länets åkrar och har avsättningsmöjligheter på nära håll, är mynta. Idag importerar företaget Nicofree i Trångsviken tio ton årligen för sin snusproduktion, man räknar med att behöva ca 50 ton inom en ganska nära framtid.

Förhoppningsvis blir länet känt i framtiden, inte bara för fjällbrynt messmör, utan också för torkat renkött, saft, bär och marmelader från lokala producenter. På ostfronten är vi redan stora, inte minst genom sorten Västan. Varje månad går från Milkos mejeri i Östersund 70-80 ton ost på export till Grekland, där den säljs under namnet Fina till kostmedvetna greker. Mången svensk turist har berömt den goda grekiska osten, som ursprungligen är en svensk vara, vilket de kanske får reda på i efterhand. Ett bra exempel på en vara som tål konkurrens tack vare god kvalitet.

Från i höst är också Milkos 220 mjölkbönder anslutna märket Svenskt Sigill. Det borgar för god hygien i ladugårdarna, god djurhållning, öppna landskap m.m. En fristående part ska kontrollera att bonden lever upp till åtagandet. Ytterligare ett skäl att handla lokalproducerade livsmedel.

Richard Öhman
Skrev detta 10 månader före sin bortgång i decembernumret av dåvarande tidningen HallenPosten, nuvarande 321anMagasin.

 

 

Torgny och Eva på Trägsta Mjölkgård! Foto Kent Livendahl

nomineradtragsta1[1]

Skribent, fotograf och ansvarig utgivare
E-post: kenta@321an.se | Telefon: 073-1821388

Gillade du denna artikeln?
Stöd gärna 321an.se genom att bli månadssponsor eller genom att Swisha valfri summa till 123 311 38 18.

Vad tycker du?




Senaste nyheterna på 321an.se

  • Förlängda öppettider för skoterleder

    Länsstyrelsen har beslutat att förlänga öppethållande av skoterlederna inom delar av Åre kommun till och med 1 maj. Detta gäller för de leder som ingår i det tidigare kommunala regleringsområdet […]

  • ”Orter och ställen”, scenisk läsning i Hallen

    Estradpoesi har man ju hört talas om och även förtrollats av genrens celebritet, Bruno K. Öijer, men vad är scenisk läsning? Det fick jag och ett tiotal andra uppleva på […]

  • Kulturell aktivitet på biblioteket i Hallen

    Estrad Norr producerar och sprider professionell scenkonst i hela Jämtland Härjedalen!! Bakgrund: 2015 utlystes en skrivartävling i regionen vilken resulterade i antologin Orter och ställen, med berättelser skrivna av 21 […]

  • Äldrecenter Bjurgården Hallen

    Onsdagen den 11 april var det återigen dags för underhållning för både de boende på Bjurgården men även för hela bygdens pensionärer. Trots det vackra vintervädret, som kan locka till […]

  • Bymöte med engagerade deltagare

    Det blev ett lyckat Bymöte på Allhuset/Biblioteket med kommunens representanter Anette Lundin-Grip Kultur- och Fritidsenheten samt Björn Fredlund Arbetsmarknadsenheten. Ett drygt 20-tal personer hade mött upp! Björn och Anette informerade […]

  • Vad är ett liv?

    Möjligen summan av alla små och stora saker som händer en människa mellan födelse och död. Jag har ibland undrat varför vissa, oftast pinsamma, upplevelser liksom biter sig fast och […]

  • Naturbilder från Lennart Dannelind

    En lappuggla kom och hälsade på en tidig morron. Den satte sig på min Bäckeboskylt i Låsböle. Den kastade blickar på vårt fågelbord med många fåglar, som domherrar, talgoxar, koltrastar […]

  • Ny hyresgäst på Allhuset

    Maibritt Alverland har nu sällat sig till gänget som huserar på Allhuset. Hon driver ett loppis och kommer säkert att komplettera Kupans. Kupan säljer kläder men hos Maibritt kan man […]