Tina Folkesson har just gått ut första året på gymnasiet och i sommar driver hon caféet på Gammalgården i Gärdsta. Foto: Björn Dahlfors.

Tina driver café som sommarjobb

Nu har sommarcaféet och utställningarna på Gammalgården i Gärdsta öppnat för säsongen. Årets värdinna är ung och heter Tina Folkesson.

Årets föreståndare för caféet på Gammalgården i Gärdsta heter Tina Folkesson och har precis slutat första ring på Östersunds gymnasium. Istället för att slåss om de 100 sommarjobben som Åre Kommun erbjuder så bestämde hon sig för att skapa sitt eget.
– När jag och mamma åkte förbi och hon berättade att det inte fanns någon som ville driva caféet i sommar så blev jag inspirerad och såg en möjlighet att göra något eget. Jag har hjälp av mamma i köket – men det är jag som är chef, säger Tina samtidigt som mamma AnnaKarin bekräftar ordningen i köket:
– Mig har hon satt att diska.
– Jag tycker nog att hon lyder bra och sköter sig väl, säger Tina med ett skratt. Det är en hjärtlig stämning mellan mor och dotter inne i det lilla köket.

Våffla med grädde och hjortronsylt är redan en storsäljare. På midsommardagen gräddade cirka 100 stycken. Foto: Björn Dahlfors.

Våffla med grädde och hjortronsylt är redan en storsäljare. På midsommardagen gräddade cirka 100 stycken. Foto: Björn Dahlfors.

Caféet har varit öppet i drygt en vecka och det är redan många som stannat till. På midsommardagen gräddade hon närmare 100 våfflor.
– Vädret verkar styra hur många besök vi får, när det är mulet och regnigt så är det inte så många här men när vädret är bra då blir det mycket att göra.
Caféet kommer vara öppet fram till 16 augusti och trots att det är tidigt på säsongen har våfflor och räkmackor börjat sticka ut som storsäljare. Men det finns även annat på cafémenyn som Tina själv satt ihop.
– Det finns vissa koncept som funkar och sen kan man prova lite annat, men just räkmackor och våfflor med sylt är klassiker, säger Tina som redan fått smak för att driva eget.
– Det roligaste med jobbet är att träffa folk, och att ta ansvar för och leda en liten verksamhet – jag hoppas på att kunna bli chef en dag framöver. Kanske att jag tar över pappas skogsföretag.
Från diskhon instämmer mamma AnnaKarin:
– Tina är ett riktigt chefsämne, hon vet hur man delegerar.

Inne i storstugan brinner en brasa i den öppna spisen, elden sprider en skön värme en kall och blåsig dag. I samband med att caféet har öppet så är också hembygdsgårdens utställningar tillgängliga för allmänheten. Även den medeltida kyrkan är öppen för besök.

Tidigare reporter och fotograf.
E-post: info@321an.se | Telefon: 0643-30 000

Gillade du denna artikeln?
Stöd gärna 321an.se genom att bli månadssponsor eller genom att Swisha valfri summa till 123 311 38 18.

En kommentar till Tina driver café som sommarjobb

  1. Lycka till Tina! Trevligt för såväl turister som bofasta att caféet är öppet. Vi ses!

Vad tycker du?




Senaste nyheterna på 321an.se

  • Clara och morfars gemensamma projekt

    Det var en gång en flicka som tidigt sysslade med att teckna och dikta. Hon heter Clara Landahl och bor i Göteborg. Hennes morfar intresserade sig för vad hon gjorde […]

  • Mellan klan och stat

    Finansministern samlar i ladorna. Som vi sår får vi skörda och först till kvarn. Ordspråken  berättar att vi svenskar kommer från bondesamhället. Somaliernas ordspråk handlar om kameler eftersom deras tradition […]

  • Trafikverket slutar ploga parkeringsplatsen i Höglekardalen (UPPDATERAD)

    Vid vägs ände i Höglekardalen finns det en stor parkeringsplats som är fullbelagd av fjällturister och boende i Bydalen. Enlig uppgift så vill inte Trafikverket att den ska plogas längre. […]

  • Älgen raskar över isen

    Idag var det min tur att få se vandrings-älgen i farten. Tittade ut genom fönstret i biblioteket och där gick de på rad över isen.   

  • ”Bläckfisken” av Gro Dahle och Svein Nyhus

    Där många vänder bort blicken eller blundar för något obehagligt lyfter Gro Dahle och Svein Nyhus fram och gestaltar i barnboksform.  Man kan säga att de gjort det till sin […]

  • Nu är det full ös på 321ans redaktion

    Manusstopp idag 6 februari och deadline om några dagar! Om du vill ha med något i februarinumret så hör av dig snarast till 0643 30 000 eller kom in på Allhuset. […]

  • Isvägarna öppna

    Nu är isvägarna mellan Håkansta-Norderön och Norderön-Isön öppen för trafik upp till 2 ton. Nu slipper vi köra runt och kan glädjas åt isvägen istället. Men kör efter rekommendationerna så […]

  • Blue Mountain Boys på Gamla Tingshuset

    Bluegrass-gänget Blue Mountain Boys, Peter Danielsson, Peter Roos, Pedro Blom och Fredrik Mårtensson förbereder sitt nästa skivsläpp med att ge tre konserter på Gamla Tingshuset i Östersund. Upplysningsvis meddelas att […]